Arganový olej
pochází z jader plodů Argánie trnité. Plody se rozlouskávají ručně a vyloupnutá jádra se poté drtí na olejovou pastu. Tradičně je toto práce berberských žen. K výrobě 1 litru oleje je většinou potřeba až 30kg arganových plodů a 10 -12h práce.
Výroba arganového oleje je kontrolována ženskými kooperacemi v Maroku. Pomocí fair-trade arganový olej zajišťuje berberským ženám zdroj příjmů, díky kterému se mohou finančně osamostatnit a zároveň se dostat k lepší zdravotní péči a vzdělání.
Argánie trnitá (Argania Spinosa) se nachází pouze v jihozápadní části Maroka, což z ní činí, jeden z nevzácnějších stromů na světě. Strom je velice odolný a může se dožít 150 až 200 let. Kořeny hledají zdroj vody hodně hluboko v zemi, čímž pomáhají ochránit zemi před prudkým deštěm, zabraňují erozi a brání postupu pouště. Argánie hraje důležitou roli v udržení ekologické harmonie a ekonomické situace místního obyvatelstva. UNESCO přidalo Argánii trnitou na seznam světového dědictví v roce 1999.